¿Buscas una ensalada nutritiva, llena de sabor y perfecta para una comida ligera o una cena rápida? Nuestra ensalada de atún con huevo duro, aceitunas y apio es una opción deliciosa y muy fácil de preparar. Esta combinación clásica ofrece una explosión de texturas y sabores, además de ser una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. Lo mejor de todo es que esta receta se mantiene fiel a nuestro compromiso de ofrecerte opciones saludables y, por supuesto, ¡sin azúcares añadidos! Descubre cómo disfrutar de un plato tradicional con un toque saludable.
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua o aceite de oliva virgen extra escurrido
- 2 huevos duros, pelados y picados
- 100 gramos de aceitunas verdes o negras (o una mezcla), sin hueso y cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio, lavados y picados finamente
- 1/4 cebolla roja pequeña, finamente picada (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa casera o una alternativa saludable sin azúcar añadido (a base de aguacate o yogur natural)
- 1 cucharada de mostaza Dijon (sin azúcar añadido)
- El zumo de 1/2 limón (opcional, para un toque fresco) Sal y pimienta negra recién molida al gusto Opcional: perejil fresco picado para decorar.
Paso a Paso:
Para preparar la ensalada de atún con huevo duro.
- Prepara el atún: En un bol mediano, desmenuza el atún escurrido con un tenedor.
- Incorpora los ingredientes principales: Añade al bol el huevo duro picado, las aceitunas en rodajas y el apio picado. Si lo deseas, también puedes agregar la cebolla roja picada.
- Prepara el aliño: En un recipiente pequeño aparte, mezcla la mayonesa (o su alternativa saludable), la mostaza Dijon y el zumo de limón (si lo usas). Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Aliña la ensalada: Vierte el aliño sobre la mezcla de atún, huevo y vegetales.
- Sazona al gusto: Salpimienta la ensalada al gusto. Recuerda que las aceitunas ya aportan un toque salado, así que prueba antes de añadir más sal.
- Mezcla con cuidado: Remueve suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos por el aliño.
- Sirve y disfruta: Sirve tu ensalada de atún con huevo duro, aceitunas y apio inmediatamente o refrigérala durante unos minutos para que esté más fresca. Puedes disfrutarla sola, sobre hojas de lechuga, en tostadas integrales o como relleno de sándwiches saludables.
Beneficios e Importancia de Comer Ensaladas Saludables como Esta
Incorporar ensaladas como esta de atún con huevo duro, aceitunas y apio en tu dieta regular aporta diversos beneficios para tu salud:
- Excelente fuente de proteínas: El atún y el huevo son ricos en proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción muscular, la reparación de tejidos y la sensación de saciedad.
- Grasas saludables: El atún (especialmente en aceite de oliva) aporta ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y con propiedades antiinflamatorias. Las aceitunas también contienen grasas saludables.
- Aporte de vitaminas y minerales: El huevo es una buena fuente de diversas vitaminas y minerales. El apio también contribuye con nutrientes importantes.
- Rico en fibra: El apio aporta fibra, que es fundamental para una buena digestión y para regular los niveles de azúcar en sangre.
- Opción baja en carbohidratos y sin azúcares añadidos: Esta ensalada se centra en ingredientes proteicos y vegetales, lo que la convierte en una opción baja en carbohidratos y, al evitar la mayonesa comercial cargada de azúcar, se mantiene libre de azúcares añadidos.
- Versátil y saciante: Es una ensalada que se puede adaptar a tus gustos y que te mantendrá satisfecho durante más tiempo, ayudando a evitar picoteos poco saludables entre comidas.
¡No dudes en preparar esta deliciosa y nutritiva ensalada de atún con huevo duro, aceitunas y apio! Es una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de una comida saludable, llena de nutrientes y sin preocuparte por los azúcares ocultos. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo la disfrutas!
