¿Te apetece una cena reconfortante, ligera y llena de nutrientes? Nuestra crema de calabacín con semillas de sésamo es la opción ideal. Esta receta combina la suavidad y el sabor delicado del calabacín con el toque crujiente y nutritivo de las semillas de sésamo, creando un plato cremoso, saciante y, por supuesto, ¡sin azúcares añadidos! Perfecta para cualquier época del año y para quienes buscan disfrutar de una alimentación saludable y deliciosa. Descubre cómo preparar esta crema que te enamorará desde la primera cucharada.
Ingredientes:
Para tu crema de calabacín.
- 2 calabacines medianos, lavados y troceados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: un chorrito de nata vegetal o leche de coco para una textura más cremosa, hierbas frescas picadas (perejil, cebollino).
Paso a Paso:
Vamos a preparar la crema de calabacín rica y saludable para cenar.
- Sofríe las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Incorpora el ajo y el calabacín: Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más, hasta que desprendan su aroma. Luego, añade los trozos de calabacín y rehoga durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla hasta cubrir el calabacín. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el calabacín esté muy tierno.
- Tritura la crema: Retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador.
- Sazona y añade cremosidad (opcional): Vuelve a poner la crema en la olla y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Si deseas una textura más cremosa, añade un chorrito de nata vegetal o leche de coco y calienta suavemente sin que llegue a hervir.
- Sirve y decora: Sirve la crema caliente en cuencos individuales. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima justo antes de servir. Si lo deseas, puedes decorar con unas hierbas frescas picadas.
Beneficios e Importancia de Comer Cremas de Verduras Saludables como Esta Crema de Calabacín
Incluir cremas de verduras como esta de calabacín con semillas de sésamo en tu alimentación diaria ofrece importantes beneficios para tu bienestar:
- Alto contenido de nutrientes: El calabacín es una verdura rica en vitaminas (como la vitamina C y algunas del grupo B), minerales (como el potasio) y fibra, contribuyendo a diversas funciones del organismo.
- Hidratación: Las cremas de verduras son una excelente manera de aumentar la ingesta de líquidos, lo que es fundamental para mantenernos hidratados.
- Digestión suave: Al estar trituradas, las verduras en forma de crema son más fáciles de digerir, lo que las convierte en una opción ideal para personas con digestiones delicadas.
- Fuente de fibra: A pesar de estar trituradas, las cremas conservan parte de la fibra de las verduras, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la sensación de saciedad.
- Bajo en calorías y sin azúcares añadidos: Esta crema, al basarse en verduras y caldo, es baja en calorías y, al no llevar azúcares añadidos, es una opción perfecta para mantener una dieta equilibrada y controlar los niveles de glucosa en sangre.
- Aporte de grasas saludables: Las semillas de sésamo son una buena fuente de grasas saludables, calcio y otros minerales, además de aportar un toque crujiente y un sabor delicioso.
¡No esperes más para disfrutar de esta deliciosa y reconfortante crema de calabacín con semillas de sésamo! Es una manera sencilla y sabrosa de incorporar más verduras a tu dieta sin preocuparte por el azúcar. ¡Déjanos un comentario contándonos qué tal te ha quedado!
