Deléitate con la sencillez y el sabor de este Salmón al Horno con Verduras Asadas, una combinación perfecta de nutrientes esenciales y texturas deliciosas. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, se cocina a la perfección junto a una selección de verduras tiernas y ligeramente caramelizadas. Un toque de aceite de oliva virgen extra, el aroma del ajo y la frescura del limón realzan los sabores naturales de cada ingrediente, creando un plato saludable, saciante y lleno de vitalidad.
Ingredientes de Salmón al Horno con Verduras Asadas:
- 1 filete de salmón fresco (aproximadamente 150-200g) con piel o sin piel
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas de ½ cm de grosor
- ½ calabacín mediano, lavado y cortado en tiras gruesas
- 1 puñado de floretes de brócoli (aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo grande, finamente picado o prensado
- El jugo de ½ limón fresco
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: Hierbas frescas picadas para decorar (eneldo, perejil, etc.)
Preparación:
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Prepara las verduras: En un tazón mediano, mezcla las rodajas de zanahoria, las tiras de calabacín y los floretes de brócoli. Rocía las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvorea el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
- Extiende las verduras: Extiende las verduras sazonadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Puedes forrar la bandeja con papel de hornear para facilitar la limpieza si lo deseas.
- Prepara el salmón: En un plato pequeño, mezcla la cucharada restante de aceite de oliva con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Coloca el filete de salmón sobre la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre el salmón y las verduras. Pincela la parte superior del salmón con la mezcla de aceite de oliva y limón.
- Hornea: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente y las verduras estén tiernas y algo doradas. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor del filete de salmón y el tamaño de las verduras.
- Sirve: Retira la bandeja del horno. Sirve el filete de salmón al horno caliente junto con las verduras asadas. Opcionalmente, puedes decorar con hierbas frescas picadas antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida de Salmón al Horno con Verduras Asadas!
🔹 Beneficios:
Alto en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. El salmón también es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, cruciales para la saciedad y la reparación de tejidos. Las verduras asadas aportan una buena dosis de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular y contribuyen a una digestión saludable, manteniéndote saciado y nutrido por más tiempo. Así que esta receta de Salmón al Horno con Verduras Asadas, es simple de hacer, te saca de apuros en una comida familiar y te ayuda a cuidarte sin sentir ninguna culpa.
Beneficios Específicos de Comer Pescado
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Beneficios específicos para la salud:
- Salud cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 son bien conocidos por sus efectos beneficiosos en el corazón y los vasos sanguíneos.
- Desarrollo cerebral y función cognitiva: El DHA es un componente importante del cerebro, por lo que el consumo de pescado es especialmente beneficioso durante el embarazo, la lactancia y la infancia para el desarrollo neurológico. También se asocia con una mejor función cognitiva y memoria en adultos y puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo en la vejez.
- Salud ocular: El DHA también es un componente importante de la retina del ojo.
- Salud mental: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de pescado puede estar asociado con un menor riesgo de depresión y ansiedad.
- Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Además de las enfermedades cardiovasculares, algunos estudios sugieren que el consumo de pescado puede estar asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer (como el cáncer de colon), diabetes tipo 2 y enfermedades autoinmunes.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Varios nutrientes presentes en el pescado, como las vitaminas D y A, el selenio y los ácidos grasos omega-3, contribuyen a un sistema inmunológico saludable.
- Salud ósea: La vitamina D presente en algunos pescados, junto con minerales como el calcio y el fósforo, son importantes para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
Para obtener estos beneficios, se recomienda incluir pescado en la dieta al menos dos veces por semana, variando los tipos de pescado para asegurar una ingesta diversa de nutrientes. Es importante también considerar el origen del pescado y los posibles contaminantes, optando por fuentes sostenibles y limitando el consumo de especies que puedan contener altos niveles de mercurio, especialmente en poblaciones sensibles como mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños.
¿Prepararías esta receta de Salmón al Horno con Verduras Asadas el próximo fin de semana?
