¿Buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor para una cena ligera o un almuerzo nutritivo? ¡No busques más! Te presentamos nuestra exquisita Ensalada Templada de Salmón a la Parrilla con Aguacate y Espinacas. Una combinación perfecta de proteínas magras, grasas saludables y vitaminas, ideal para cuidarte sin renunciar al placer de comer bien.
Esta ensalada es una explosión de texturas y sabores: el salmón jugoso y ligeramente ahumado por la parrilla, la cremosidad del aguacate, la frescura de las espinacas tiernas y un aliño sencillo que realza todos los ingredientes. ¡Prepárala en minutos y disfruta de una comida completa y equilibrada!
Ensalada Templada de Salmón a la Parrilla con Aguacate y Espinacas
Nuestra receta de salmón a la parrilla, incluyéndolo en una ensalada de aguacate y espinacas, es una receta fácil, para hacerte una cena ligera.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150-200g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 150g de espinacas frescas
- 1 aguacate maduro, pelado y en rodajas
- Opcional: unas gotas de zumo de limón o vinagre balsámico para aliñar
Para el aliño (opcional):
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón fresco o vinagre de manzana
- Una pizca de sal y pimienta
Instrucciones (Paso a Paso):
- Prepara el salmón: Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta. Calienta una sartén parrilla a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite de oliva.
- Cocina el salmón: Coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente con la piel hacia abajo (si la tiene). Cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. El tiempo dependerá del grosor del filete.
- Prepara la base de la ensalada: Lava y seca bien las espinacas frescas. Colócalas en un bol grande.
- Añade el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas. Añádelas al bol con las espinacas.
- Monta la ensalada: Una vez que el salmón esté listo, córtalo en trozos más pequeños y colócalo sobre la cama de espinacas y aguacate.
- Prepara el aliño (opcional): En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón (o vinagre), la sal y la pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
- Aliña y sirve: Vierte el aliño sobre la ensalada (si lo deseas) y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva Ensalada Templada de Salmón a la Parrilla con Aguacate y Espinacas.
Beneficios de esta receta:
- Fuente de Omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el cerebro.
- Grasas saludables: El aguacate aporta grasas monoinsaturadas, buenas para el corazón y que contribuyen a la saciedad.
- Vitaminas y minerales: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C, K y folato, además de minerales como el hierro.
- Proteína de alta calidad: El salmón proporciona proteínas magras esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Baja en carbohidratos: Ideal para quienes buscan controlar su ingesta de carbohidratos.
Consejos y Variaciones:
- Puedes añadir otros vegetales a tu gusto, como tomate cherry, pepino o cebolla roja en juliana.
- Si no tienes parrilla, puedes cocinar el salmón a la plancha o al horno.
- Para un toque extra de sabor, marina el salmón con hierbas frescas como eneldo o perejil antes de cocinarlo.
- Experimenta con diferentes tipos de vinagre para el aliño, como vinagre de vino blanco o vinagre de Módena.
- Añade unos frutos secos tostados (almendras laminadas, nueces) para un toque crujiente.
¡Anímate a preparar esta deliciosa Ensalada Templada de Salmón a la Parrilla con Aguacate y Espinacas! Es una opción perfecta para una comida saludable, sabrosa y fácil de hacer. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares!
Y cuando la hayas probado, me encantaría verte de vuelta para que me cuentes, que tal te fue.
